湖南省食药监局关于张家界吃香食品有限公司飞

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时间:2020-01-10 10:50 作者:admin 点击:
阅读模式   二、生产环境条件   1、厂区周围环境欠整洁。不符合《食品安全法》第三十三条款中关于食品生产经营应当符合食品安全标准,并符合下列要求:(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离的规定。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)3.2.1条款中应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险,并采取适当的措施将其降至最低水平的要求。   2、工作服与私人服装混放;车间通风欠缺,原料冷库照明灯损坏;洗涤剂、消毒剂未做到与其他物品分隔放置;防虫、防蝇设施不足。不符合《食品安全法》第三十三条第一款中关于具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;不符合《食品安全法》第三十三条第二款中关于具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施的规定。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.5.1条款中更衣室应保证工作服与个人服装及其他物品分开放置的要求。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.6.1条款中应具有适宜的自然通风或人工通风措施的要求。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.7.1条款中厂房内应有充足的自然采光或人工照明,光泽和亮度应能满足生产和操作需要的要求。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)5.1.8.5条款中清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应分别安全包装,明确标识,并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置的要求。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)6.4.2条款中应制定和执行虫害控制措施,并定期检查的要求。   三、进货查验结果   1、未按规定对采购的食品原料进行进货查验记录。不符合《食品安全法》第五十条款中关于食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料、应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品的规定。不符合《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)14.1.1条款中应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实、确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯的要求。   四、生产过程控制   1、企业未开展食品安全自查。不符合《食品安全法》第四十七条款中关于食品生产经营者应当建立食品安全自查制度,定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化 ,不再符合食品安全要求的,食品生产经营者应立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的,应当立即停止食品生产经营活动,并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告的规定。